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LA FROMAGERIE

Le fromage est fait avec du lait.

Ingrédients : :lait fermenté chauffé.

Le lait caille et le petit lait est donné aux cochons.

Et de l'autre côté , nous avons la pâte à fromage qui est coulé dans un moule.

 

Le fromage est conservé dans des caves avec du sel dessus.

Ils sont retourner 2 fois par jour :c'est à la machine ou à la main par le fromager.

(Robin-Lucas-Sèrèna-Donovan)

 

Fabrication de la bière

-Ingrédients: sucre,eau,levure,houblon,orge.

-TYPES de bière : la blonde,la brune la rousse .

-SORTES de cuves :cuve matière, cuve filtration, cuve à fermentation.

Pour les températures, il y a trois palliers :

-PALLIER1:61-64

-PALLIER2:68-72

-PALLIER3:76-78

(Alexia- Laurine -Antoine)
 

La brasserie

Les ingrédients pour faire la bière :

eau,sucre,levure,orge,houblon.

1ère étape: mélanger l'orge avec de l'eau dans une cuve.

Il y a plusieurs cuves: la cuve à fermenter ,la cuve matière ,la cuve à filtration.

Les trois paliers de température :61-64,68-72,74-78

Les différentes bières :brune,blonde,rousse


La fruitière

On est arrivé dans l'atelier ,là où l'on fabrique le fromage .

Il y a des cuves où on caille le lait.ensuite nous sommes allés voir les caves,

là où on stocke le fromage. On met du sel sur le fromage pour le conserver

et le sel fabrique la croûte .

 

Nourriture des vaches :herbe , foin.

Le fromage peut avoir plusieurs couleurs, jaune en été et blanc en hiver

Les vaches s'appellent des vaches montbéliardes.

(groupe d'Enzo)

La brasserie et la fruitière

La brasserie :la bière est fabriquée avec du sucre, de l 'orge , de la levure , du houblon et avec différentes machines : la première cuve est la cuve à matière, la deuxième la cuve à filtration, la troisième la cuve à fermentation.

les type de bières : blonde,brune,blanche,ambres

 

La fruitière :

les vaches mangent de l' herbe , de l'orge,des céréales . Il n'y a que les vaches Montbéliardes qui font du comté .Et il existe plusieurs vaches comme la vache Montbéliarde .

C' est trop bien!!

 

(Nathan - Nina -Clara)

 

 


Catégorie : CM1 CM2 - Nos sorties
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